24 Oct 2016

Asam Pedas Ikan Kembung

ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG
Resepi asal: Azlita

Bahan-bahan
3 ekor ikan kembung ~ bersihkan dan potong 2
10 batang bendi
1 kuntum bunga kantan
1 cekak daun kesum – farah tak letak
1 batang serai ~ dititik
garam secukup rasa
minyak untuk menumis
1/2 cawan air asam
air secukupnya 


Bahan Kisar
15 ~ 20 tangkai cili kering ~ rendam hingga lembut
3 batang cili merah
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci belacan- farah bakar dulu



Cara-cara

1. Panaskan minyak dan tumiskan, bahan kisar bersama serai yang di titik hingga harum dan terbit minyak
2. Masukkan air asam jawa dan air secukupnya dan biarkan kuah mendidih
3. Masukkan daun kesum, dan perasakan dengan garam secukup rasa
4. Kemudian masukkan ikan
5. Biarkan ia merenih dan ikan empuk
6. Akhir sekali masukkan bunga kantan dan bendi
7. Biarkan bendi lecur sebentar dan sedia untuk di hidangkan 



Baca Selanjutnya »

© 2015 Farah Sanusi . Designed by MaiGraphicDesign